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成都北方钓鱼台烹饪:金牌大厨专业
培养目标:
以培养中式大厨、厨师长、行政总厨、高级烹饪人才为目标,培养能够具备厨房管理、餐饮管理、酒店管理等相关知识的复合型厨政管理人才。
学习内容:
实践为主,理论为辅。主要学习八大菜系和钓鱼台菜系,学员将对烹饪的色、香、味、意、形、质的理解更加深入,成为传播中华饮食文化的新生力量。
就业安排:
推荐到星级酒店、知名餐饮等相关餐饮工作岗位。
教学内容:
1熟练掌握烹饪基础刀工、勺工、翻锅;传统菜;卤菜凉菜制作;军训。
2.烹饪工艺;面点制作工艺;流行菜、宴席知识、传统宴席制作:名师导师授课;中西面点;火锅;大型艺术食品整雕、创意组合雕、瓜雕;花色拼盘;专家讲座。
3.经典名菜、大师创新菜:官府菜;新派凉菜制作;药膳食疗菜;西式面点;西式面点工艺学。
4.中式、西式各类烧腊制作;中式火锅制作;西餐制作;餐饮管理。
免费咨询热线:400 8888 780
成都北方钓鱼台国际烹饪学校简介
北方钓鱼台国际烹饪学校隶属于北京中职北方教育科技有限公司,是由北京钓鱼台国宾馆和北京中职北方教育科技有限公司联合创办。学校是以培养高端烹饪人才为目的的国际化教育培训基地,是中国烹饪教育行业的领军品牌,目前在长沙、成都、包头、沈阳等地建立了多个校区。学校秉承一丝不苟的严谨作风,始终以“汇聚天下名菜,培养厨师精英”的办学宗旨,以“传承烹饪艺术 弘扬餐饮文化”为己任,汇聚了一批烹饪界德高望重的名厨大师,言传身教,指导教学。
学校以“精英模式”培养烹饪人才,夯实基础,循序渐进,三分理论七分实践,帮助学员将烹饪理论转化为烹饪实践技术,以“半军事化”作为管理模式,培养德才兼备,具备管理能力的创新型人才。三分理论、七分实践、岗才结合、理实一体、双师实践、国际化水准的烹饪人才从这里成长。以“定向委培、多渠道输送”为就业推荐模式,联合星级酒店、知名餐企定向培养,提供创业全程扶持等十余种就业保障模式,助力学生实现自身宏伟目标。
学校地址:成都市龙泉驿区阳光城忠北路333号
学校名称:成都北方钓鱼台国际烹饪学校
固定电话:4008888780
授课地址:成都市龙泉驿区阳光城忠北路333号 预约参观